Soupe de potimarron
Le potimarron est une petite courge ronde et orange vif, au petit goût de noisette. Délicieux en soupe, c’est une façon simple et rapide de le déguster, pour une entrée chic et choc ou un repas sain et léger!
Et nous le cultivons pour vous!
De la famille des courges, le potimarron mérite à être connu. Cuisinez le en potage ou en dessert ou en légume d’accompagnement, au four avec de l’ail, frits, en tourte ou en purée. Et il est succulent cru !, son petit goût de noisette vous régalera. C’est naturel!
Il est très riche en provitamine A et en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium…), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène. Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.
À la différence du potiron, il n’est pas nécessaire de retirer la peau du potimarron avant la cuisson.
